◇営業許可証について

営業許可証がない状態で営業すると、2年以下の懲役または
200万円以下の罰金が課せられてしまいなので、営業許可証は絶対に必要なのですが、申請手続きや注意点が
色々あるのでちょっと面倒なのがネック。

キッチンカーの営業許可申請について説明します
自治体により異なりますが、営業許可申請料はおおよそ16,000円～19,000円です。
例えば、東京都新宿区の営業許可申請料は18,300円です。
申請から営業開始までは、自治体によっても異なりますがおおよそ2週間～3週間かかります。

車両検査時に不備があれば期間は長くなるので早めに申請しておくのがオススメです。

手順
①保健所に事前相談
②保健所に営業許可申請を提出
③保健所による確認検査
④営業許可証の交付
⑤営業開始

◇キッチンカーの売り上げは「レジ環境によっても大きく変わる」
その理由は、回転率に大きく影響するからです。
レジ環境が整っていないと回転率が悪くなり、ピークの時間帯にお客さんを逃してしまうことになります。
売り上げの機会損失が発生、つまり売り上げを伸ばすことができない、という残念な結果になってしまいます。
では、売り上げの機会損失を無くすためにはどのようなレジ環境を整えればいいのでしょうか。
それは、可能な限り多くの決済方法に対応しておくことです。
現金払いのみだと1回ごとの会計時間が長くなり、その分お客さんを待たせてしまうことに繋がってしまいます。さらに、今はキャッシュレス決済がどんどん進んでいるため、現金だけのお店は敬遠される傾向にあります。なので、クレジットカード決済や電子マネーやQRコード決済に対応しておく必要があるのですが…キッチンカーの場合、ここで1つ問題があります。
それは、レジを置くスペースが限られている、ということです。
多くの決済方法に対応するということは、それだけ多くの決済端末を置く必要がある、ということです。
でも、そんなスペースありませんよね。
そこでキッチンカーのレジとして今人気なのが、iPadを利用したiPad型POSレジです。スマレジが最適な理由は大きく3つ。

初期費用0円、月額料金0円～始められる
オフラインでも使えるからポケットWi-Fiを契約しなくていい
ここにあげたメリットや機能などはスマレジのほんの一部なので、もっと詳しく知りたい方はこちらの「3分でわかるスマレジの資料」をダウンロードしてみてください。

資料ではなく、自店に機器や使い方を詳しく聞きたい方は無料オンライン相談で相談できます。
レジ環境は今後のキッチンカー経営を左右する大切なことですし、導入までに時間がかかるので、今のうちから検討を始めておくのがおすすめです。